ベトナム食材・雑貨・タイ食材、台湾食材

アジア・ベトナムを中心に各地の食品・雑貨を幅広く取り扱っております。

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フォー乾麺 フォー乾麺(ポーションタイプ) フーティウ
フォーは、米粉を主原料にしたベトナムの麺です。つるつるとした食感は日本でも人気です。
是非、本場の麺でフォーを作ることをお勧めします。また、フォーとして食べるだけでなく、うどんやラーメン、パスタの代わりとしても美味しくヘルシーでお勧めです。

メーカー:アジョイン
4mm
内容量:400g 参考上代:\400(税抜)
内容量:200g 参考上代:\200(税抜)
2mm
内容量:400g 参考上代:\400(税抜)
フォー4mmの400gを8分割してあるポーションタイプです。
小分けになっているので、少量ずつ使いやすくなっています。

メーカー:TRUNGTIN
4mm 内容量:400g
参考上代:¥400(税抜)
フォーによく似たベトナムの平打ち麺です。
幅は2mmで透明感が高く、フォーよりも歯ごたえがあります。
ベトナムでは豚骨スープで食べたり、タレをかけて食べるスタイルが主流です。

メーカー:TRUNGTIN
2mm
内容量:400g 参考上代:\400(税抜)


センレック、センヤイ ビーフン ブン
米粉のみを使用しているタイビーフンです。
フォーと同じようにスープで食べたり、タイ風の焼きそば「パッタイ」にも使用します。
太さで、センミー(極細)、センレック(細)、センヤイ(太)と呼び名が変わります。

メーカー:TATA(タタ)
センレック(2mm、3mm)
内容量:454g 参考上代:\400(税抜)
センヤイ(10mm)
内容量:454g  参考上代:\400(税抜)
米粉98%,塩1.99%,水分0.01%で作られているベトナムビーフンです。 中国産、台湾産ビーフンに比べ細く仕上げてあり、独特の歯ごたえと米の香りが特徴です。 用途としては、生春巻きの具、サラダ、酢のもの、すきやき、鍋物、汁ビーフン、焼ビーフンなど様々です。
ベトナムの北部では、ご飯代わりに食する習慣があり、有名な料理としてBun Cha(ブンチャー)があります。

メーカー:TRUNGTIN
内容量:400g 参考上代:¥400(税抜)
ブンは米を原料にして作られる麺。数日、水に漬け発酵させた米を砕き、生地を作って、丸口金からしぼり出し茹でたもの。 このブンの用途は多岐にわたっており、茹でた魚・肉やミントなどと一緒にライスペーパーに包んだり、Bun Bo Hue(ブン・ボー・フエ)Bun Rieu(ブン リュウ)などに代表されるあらゆる種類の汁物の麺として食べたり、豚肉のせ麺Bun Thit Nuong(ブン ティッ ヌン)の麺としても使われます

メーカー:TRUNGTIN
内容量:400g 参考上代:¥400(税抜)


ライスペーパー コーヒー豆(粉) フライドオニオン
米を主成分にした生春巻・揚春巻用のライスペーパーです。
他のメーカーのライスペーパーに比べ極薄タイプに仕上げてありますので、水にさっとくぐらすだけで簡単にもどります。生春巻きの場合、キレイに巻きやすく中の具材が目でも味わえ、食べやすいのが特徴です。また、揚げ春巻きの場合、皮が一層パリッパリッと揚がります。
極薄タイプですが、破れにくく、ライスペーパー1枚1枚の厚さや大きさも均一化されており、安心してお使いいただけますので、自信を持ってお勧めします。

メーカー:アジョイン
サイズ:16cm
内容量:200g 参考上代:¥390(税抜)
サイズ:22cm
内容量:150g 参考上代:¥300(税抜)
業務用:25cm(500g) 28cm (500g)
濃厚でコクのある味わい深いベトナムコーヒーです。
ブラジルに続き世界第二位の生産量を誇るベトナム本場のコーヒーであり、現地にて生産、焙煎された商品です。
ベトナムコーヒーは、バターローストされるところに特徴があり、それにより深いコクが味わえます。
実際には、ベトナムコーヒーフィルターを使ってコーヒーを入れるのが一般的ですが、通常のコーヒーメーカーでも作れます。
ベトナムの大手コーヒーチェーンとして有名なチュングエン社(TRUNG NGUYEN)のコーヒーです。

メーカー:TRUNG NGUYEN
内容量:250g 参考上代: ¥800(税抜)
内容量:500g 参考上代:¥1,500(税抜)
タマネギ85%・調理油13%・タピオカ粉2%で作られています。
タマネギはベトナム特産の赤タマネギを使用しています。
ベトナムのフォーや麺料理、バインセオ、カレー、ハンバーグ、サラダ等のあらゆる料理のトッピング材料として用途は様々です。

メーカー:NHON HOA Processing Factory
内容量:454g 参考上代:¥950(税抜)

メーカー:アジョイン
内容量:150g 参考上代:¥390(税抜)


たまごかけごはんのふりかけ ヌックマム(魚醤) 海老塩
どんな料理も美味しくする独自の風味とスパイシーな味が自慢です。
たまごかけごはんの他にさまざまな料理にお使いいただけます。
すりつぶした海老と唐辛子、ニンニク,塩が入っています。

焼き飯、おにぎり、釜玉うどん、フライドチキン、焼き鳥、焼き魚、オムレツ、焼きそば、焼きうどん、カレー、スープ、ラーメン、サラダなど。

メーカー:アジョイン
内容量:100g 参考上代:¥350(税抜)
塩漬けしたヒシコイワシを樽の中で発酵・熟成させて抽出する上澄み液、いわゆる「魚醤」で、ベトナム料理には欠かせない調味料です。
52 CAN VANのヌックマムは、ベトナムに数多くあるヌックマムの産地の中でも魚の質が優れ、高温で晴天が続く、より発酵条件に適したニャチャンでマダム・ヴァンが魚と塩を厳選し、仕込みから出荷まで目を光らせて作る琥珀色でまろやかな魚のうまみとやわらかい塩味、上品なやさしい香りが広がる絶品ヌックマムです。
ベトナム料理,タイ料理,エスニック料理には勿論、和・洋・中など様々な料理全般の隠し味としてもどうぞ。

メーカー:52CAM VAN
内容量: 250ml 参考上代:¥390(税抜)
内容量: 500ml 参考上代:¥740(税抜)
乾燥させてすりつぶした海老と唐辛子、ニンニクが入った粒塩です。海老塩そのままでもとても濃厚で、和・洋・中どんな料理にも合います。例えば、焼き飯や焼きうどん、魚や肉と一緒に焼いても美味しく、スープにも最適です。海老塩はベトナムで一番新しい調味料です。

メーカー:BAO NGOC
内容量:125g/pack
参考上代:¥450(税抜)
内容量:50g/pack
参考上代:¥350(税抜)


ホットチリソース スイート&サワーチリソース 蓮茶
赤唐辛子の辛味が効いた中に甘味と酸味があるソースです。
魚介類に合うソースで、えびのチリソース炒めでよく知られていますが、揚げもののタレなどにも使われます。
マヨネーズとケチャップと1対1で混ぜると一味違ったオーロラソースも簡単に作れます。
食卓上に置いてオムレツやスパゲッティー等に直接つけても美味しくいただけます。

メーカー:CHOLIMEX(チョリメックス社)
内容量:250ml 参考上代:¥390(税抜)
ホットチリソースより甘く、濃厚なソースです。
甘くて、すっぱくて、辛く、濃厚なのにサッパリしていて使い出すとクセになる不思議な味です。
唐揚げをはじめ、ベトナムの代表料理「生春巻き」のつけだれ、鶏肉料理や魚料理、ハンバーグやサラダ、その他揚げ物ディップとして、たいへんよく合います。
調味料としても使え、ベトナム料理に限らず、和・洋・中どんな料理も絶妙な味にかえてくれる魔法のソースとも言えます。
また、切っただけのキュウリやチーズに添えれば、ちょっとシャレたおつまみ!! 彩りもきれいで、とても簡単です。

メーカー:CHOLIMEX(チョリメックス社)
内容量:250ml 参考上代:¥390(税抜)
お茶で有名な「DANH TRA社」の厳選された蓮茶葉です。
この茶葉は、自然の蓮の花と雄しべを使って香り付けし、蓮の質はとても良く高級な茶葉に属します。
ベトナム茶の中では人気No.1でお勧めです!
とても品の良い優雅な香りに心も和んでしまいます。どなた様でも気軽にお飲みいただけ、お洒落なパッケージで、贈り物としても最適です。

メーカー:DANH TRA
内容量:70g/pack
参考上代:¥400(税抜)


ジャスミン茶 バインセオの粉 フォースープの素
お茶で有名な「DANH TRA社」の厳選されたジャスミン茶です。
この茶葉は、ジャスミンの花香を薫香したお茶で、蓮茶と共にベトナムでよく飲まれているお茶です。
ベトナムのジャスミン茶は香りはもちろん、緑茶を煎った香りもありとても飲みやすいのが特徴で、中国産とはまた違った風合いとなっています。
ジャスミンの香りに含まれる精油成分が、精神を安定させ、リラックスさせる効果があるとされています。

メーカー:DANH TRA
内容量:80g/pack
参考上代:¥400(税抜)
バインセオは、ベトナム風のお好み焼きです。
日本のお好み焼きにくらべて皮は薄くパリッパリッ、ほんのりココナッツミルクを入れてその香りがするのも特徴です。
生地にエビや豚肉、もやしなどをたっぷりのせて焼き上げ、サニーレタス、ハーブなどと包んで食べるのが「ベトナム流」です。
まわりはパリッ、中はしっとり、さっぱりとしたタレで食べるバインセオは、とってもヘルシーな料理です。

メーカー:BICH CHI
内容量:400g 参考上代:¥650(税抜)
これだけでも結構いい味がでるフォースープの素です。
フォースープは、鶏がらスープでも代用できますが、やはり風味が断然違います。専用スープは抜群に美味です。
2〜3人分なら3カップの水を沸騰させ、スープの素を入れ溶かします。

メーカー:BAO LONG
内容量:75g(4キューブ)
参考上代:¥300(税抜)


海老せんべい パッタイソース オイスターソース
油で調理する海老風味のせんべいです。
サラダの付け合せ、炒めた肉(レタス包の具材)等を乗せて頂きます。
調理方法は、160〜180℃に熱した油に入れ、きつね色になれば出来上がりです。フライパンの場合は、多目の油を入れ、160〜180℃に熱し、海老せんを入れ、コテ等を使い形を整えながら、押えるようにして焼き上げます。両面きつね色になれば出来上がりです。

メーカー:SA GIANG
内容量:200g 参考上代:¥350(税抜)
タイ風の焼きそば「パッタイ」を作る為のソースです。
もどしたセンレックと卵、海老、野菜を炒めて、このパッタイソースをかければ、本場の味をご家庭で簡単にできます。

メーカー:MAE PLOY
内容量 :260g 参考上代:¥480(税抜)
あらゆる炒めものに使える万能ソース、アジョイン特製オイスターソース。
カキエキスの味が、料理の味をより一層香り高いものにしてくれます。
有名タイレストランのオーナーシェフ2名が味を監修。
自信を持ってお勧めするプロ仕様の濃厚なオイスターソース。

メーカー:アジョイン
内容量 :300ml 参考上代:¥450(税抜)
内容量 :700ml 参考上代:¥800(税抜)


ベトナムカレー粉 タイカレーペースト UFCフルーツジュース
日本ではまだ珍しいベトナム産のカレー粉です。
ベトナムのカレーはタイカレーに比べて辛くなくココナッツミルクなどで甘みをやコクを出すのが特徴です。
ライスカレーはもちろんベトナムではフランスパンをカレーにつけて食べるのが主流です。
粉タイプですので揚げ物の下味や炒め料理の味付けなど様々な料理にもお使い頂けます。

メーカー:VIANCO
内容量:100g
参考上代:¥500(税抜)
タイの本格的なカレーペースト、グリーン、レッド、イエローの3種。
スパイシーなタイカレーが一袋で4人分作れます。
また炒め物の味付けや肉の下味付けなど様々な用途にもお使い頂けます。

メーカー:MAE PLOY
グリーン、レッド、イエロー
内容量 :50g 参考上代:¥200(税抜)
タイのフルーツ商品で有名なUFCのジュースです。
マンゴーは果汁30%で少しとろみのあるネクタータイプ。
パイナップル、オレンジは果汁100%となっております。
すべて糖度は13%以上と南国の太陽の恵みをしっかり味わえます。
そのままでもおいしく頂けますがカクテルベースにも最適です。
UFC社の製品はHACCP・ISO 9001:2000など厳しい基準をクリアした安全な工場で生産されています。

メーカー:UFC
マンゴー、パイナップル、オレンジ
内容量:1000ml
参考上代:¥380(税抜)


ココナッツチップス
ココナッツの果肉をスライスし、砂糖と食塩を加えて乾燥、ボイル加工したタイ産ココナッツチップスです。
デザートのトッピングにもお使いになれます。

メーカー:JD Food Products Co.,Ltd.
内容量:40g
参考上代:¥230(税抜)





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